zöldségek
De ez nem jelenti azt, hogy ez a “legjobb” hagyma.
Teljesen attól függ, hogy mit főzöl.
Hagyma íze: Ideális:
Sárga: Sós, mérsékelten csípős: levesekhez, pörköltekhez, szószokhoz, mindennapi főzéshez.
Édes: Enyhén édes: hamburgerekhez, grillezéshez, sütéshez, salátákhoz.
Vörös: Ropogós, fűszeres, enyhén édes: salátákhoz, taco-hoz, salsához, savanyúságokhoz.
Fehér: Tiszta és fanyar: salsához, taco-hoz, sós ételekhez.
Mogyoróhagyma: Enyhén finom, összetett: szószokhoz, öntetekhez, sütéshez.
A különbségek nem abszolútak – a hagymafajták íze eltérő lehet –, de hasznos kulináris útmutatóként szolgál.
Mi történik, ha megfőzünk egy hagymát?
Megváltoztatja a hagymát.
padlás.
A nyers hagyma lehet csípős, ropogós
