A magasabb keményítőtartalmuk miatt azonban a zöld banán egyesek számára nehezebben emészthető lehet.
A többi a következő oldalonSárga banán
Ahogy a banán érik és sárgul, a rezisztens keményítő egyszerű cukrokká, például glükózzá, fruktózzá és szacharózzá bomlik le. Ezáltal a banán édesebb és könnyebben emészthető. A sárga banán gazdag antioxidánsokban, beleértve a dopamint és a C-vitamint. Jó B-vitaminforrás is, például B6-vitamin, amely kulcsszerepet játszik az energia-anyagcserében.
Az érett banán, amelynek héján barna foltok kezdenek megjelenni, még édesebb és antioxidánsokban gazdagabb. A nagyon érett banán különösen gazdag oldható rostokban, amelyek kiválóan segítik
